9/1/2008 - güllaç lı açılış

sade ramazan tatlısı değilya tazesini bulduğunuz an alıp dostlarınıza sunabilirsiniz

verdiğim aranın uzadığını biliyorum ama bakın dönüşüm muhteşem oldu  kendimi

affettirmek için güllaç yaptım size afiyet olsun (her gelen  bir dilim alabilir )

bilen bilir ama bilmeyene hatırlatalım güllaç yapımını

1,5 lt süte arzuya göre şeker ilavesiyle kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz bu arada uygun bir

tepsiye ılık süte batırılmış güllaç yapraklarını döşeyelim sık sık araya (ceviz çok yakışıyo ama sütte

çok çabuk kararıyo)fındık veya badem (de olabilir )serpip güllaç yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım kalan sütü  gezdirerek güllacın üstüne boşaltıp en üste 3-4 yemek kaşığı gül suyu gezdirelim dinlendirdikten sonra  nar taneleri serpiştirerek servis yapalım

26/10/2007 - yoğurt tatlısı

malzme:250 gr yoğurt ,250 gr pudra şekeri, 250 gr un (250 gr 10 çorba kaşığına

 tekabülediyor)

50 gr irmik,3 yumurta,1 kahve kaşığı karbonat,50 gr margarin

şurubu için 4 su bardağı şeker,4 su bardağı su çeyrek limonun suyu

yapılışı:önce 30 cm çapındaki fırın tepsisini margarinle yağlayıp unlayalım sallayıp

unun heryere bulaşmasını sağlayıpters yüzedip fazla unu boşaltalım

 50 gr margarini eritip üzerine yumurtaları unu irmiği,yoğurdu,  pudra şekerini ve

karbonatı dövercesine sıkıca çırpalım

yağladığımız tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında pişirelim

pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edelim

diğer yandan şurubu kaynatalım tatlı pişip buharı çıkınca şerpeti sıcak olarak yavaş

 yavaş ilave edelim  tatlımız şerbeti tamamen çekince soğuduktan sonra dilimleyerek

 arzuya göre kaymakla servis yapalım

16/9/2007 - sütlü ramazan lokması

ramazanı şerif-iniz mübarek olsun tatlı yiyelim tatlı konuşalım

diyerek ramazan tariflerine tatlı ile başlayalım

SÜTLÜ RAMAZAN LOKMASI

Malzemeler
Yarım paket tereyağı veya margarin
2 bardaktan biraz eksik ince irmik
2 su bardağı süt
4 adet yumurta
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 su bardağı ayçiçek yağı
 Tarifi
Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Yarım paket yağı tencerede eritin. İçine irmiği koyun, hafif ateşte kıvamı gelinceye kadar kavurun. Üzerine soğuk olarak 2 bardak süt döküp karıştırın. Çok hafif ateşte sütünü çekmesi için ağzı kapalı olarak bekletin. Tekrar karıştırıp soğutun.
4 adet yumurtayı teker teker kırarak yedirin. Hamurdan küçük küçük parçalar alın. Avuç içinde bu hamurları yuvarlayıp bir kaba dizin. Tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. Yağını süzdürerek önceden hazırladığırız şerbetin içine atın.

AFİYET OLSUN

25/5/2007 - hindistan cevizli tatlı

sütlü tatlılara kesinlikle hayır demem buda sık yaptığım tatlılardan biridir

malzeme

1 lt süt

2 fincan nişasta

2 fincan şeker

2 fincan hindistan cevizi

yapılışı

bütün malzemeyi tenceredeki süte ekleyip sürekli karıştırarak koyu muhallebi

  kıvamında pişirip  su ile ıslattığım borcam a döktüm  buzdolabında soğumaya

 bıraktım soğuyunca keserek servis tabağına alıp üzerini süsledim sonuç huzurlarınızda

ben jelibon la süsledim sade de yenebilir gerisi size kalmış

AFİYET OLSUN

31/3/2007 - mevsim pastası

nasıl olmuş pastam;

bu pastanın tarifi krem şanti paketindeydi ama ben biraz değiştirdim ama sonuç mükemmel yiyenlerin  parmaklarını zor kurtardım...;-))

malzemesi ve yapımı basit 

ayva tatlısından kalan krem şantiyi  ve kırık pötibürleri değerlendirdim

yapımı: krem şantinin içine 150gr kadar pötibörü un gibi ufalayıp ekledim sıcak suda yumuşattığım 7 şer incir ve kayısıyı küp küp doğradım 1 bardak çekilmiş ceviz  ve bir portakal kabuğu rendesi ekleyip karıştırdım işte bu kadar malzemem ben tupperware kalıbı kullandım olmayan herhangi bir kaba streç film serip karıştırılan malzemeyi kalıba döküp bir gece derin dondurucuda bekletip afiyetle yiyoruz dondurmadan farksız  bir serinletici