11/12/2007 - humus

Malzemeler :

• 1,5 Su Bardağı nohut
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 3 Dış sarımsak
• 1 Çay bardağı tahin
• 1 Limon
• 2 Çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz

Üzeri İçin :

• Zeytin, turşu, maydonoz

Yapılışı :

Nohut akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zytinyağı ve limon suyu robotta ezilir. Çok katı olursa haşladığımız nohutun suyundan ½  çorba kaşığı karışıma ilave edebiliriz. Baharatlar ilave edilir. Servis tabağına alınır. isteğe göre üzeri kornişon turşu, maydonoz yaprakları ve zeytinle süslenir.

Afiyet Olsun..

11/8/2007 - biber salatası

görüntü muhteşem tadıda öyledir malzemede az hem pratik hemde lezzetli bir salata

daha evvelden közleyip dipfrize attığım biberler maydanoz ve sarımsak kullandım tabi

zeytinyağı ve tuz  malzeme bu kadar afiyet olsun

25/5/2007 - patates ezmesi

hem misafire hemde kahvaltıya hazırlanabilecek pratik bir tarif

haşlanmış patatesi ezip  tabağa yaydım üzerine süzme yoğurt içine

hazırladığım (içine tuz ,nane ,pul biber  gibi baharatlar ekleyerek

 hazırladığım )dipsos'u sürdüm  bu kadar basit isteğe göre üzerine

tereyağda toz kırmızı biber ısıtıp dökebilirsiniz

AFİYET OLSUN

16/3/2007 - Beyin Salatası

Malzemeler: 1 Adet Dana Beyni 1 Adet Limon 1/4 Su Bardağı Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı: * Dana beynini haşlamadan önce zarını soymak gerekir. Aksi halde haşlandıktan sonra rengi kara olur. Zarın kolay soyulması için yarım saat tuzlu suda bekletin. Sonra zarını soyup, kaynamakta olan suda 12-13dk. haşlayın. Sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın. Limonun suyunu sıkın, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Beyini dilim dilim doğrayın, üzerine limonlu sosu döküp servis yapın.