selva mutfağı

güllaç lı açılış

Wed, 09 Jan 2008 21:40:00 +0200

sade ramazan tatlısı değilya tazesini bulduğunuz an alıp dostlarınıza sunabilirsiniz

verdiğim aranın uzadığını biliyorum ama bakın dönüşüm muhteşem oldu kendimi

affettirmek için güllaç yaptım size afiyet olsun (her gelen bir dilim alabilir )

bilen bilir ama bilmeyene hatırlatalım güllaç yapımını

1,5 lt süte arzuya göre şeker ilavesiyle kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz bu arada uygun bir

tepsiye ılık süte batırılmış güllaç yapraklarını döşeyelim sık sık araya (ceviz çok yakışıyo ama sütte

çok çabuk kararıyo)fındık veya badem (de olabilir )serpip güllaç yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım kalan sütü gezdirerek güllacın üstüne boşaltıp en üste 3-4 yemek kaşığı gül suyu gezdirelim dinlendirdikten sonra nar taneleri serpiştirerek servis yapalım

.. ( devamı )

merhaba arkadaşlar

Wed, 19 Dec 2007 18:36:00 +0200

bir süreliğine bloğumla ilgilenemiyeceğim (sağlık nedeniyle)mesaj ve yorumlarınıza cevap veremeyebilirim

anlayışınız için şimdiden teşekkür ederim

bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum

SELVA...

.. ( devamı )

humus

Tue, 11 Dec 2007 20:00:00 +0200

Malzemeler :

karnıbahar köftesi

Tue, 11 Dec 2007 19:56:00 +0200

karnıbahar sevmeyenlere değişik bir öneri

1 Orta boy karnabahar
2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
1 bardak un
4 yumurta
1 bardak zeytin yağı
Tuz, karabiber

yapılışı

1. Karnabahar yapraklarından ayıklanır, sapından kesilir. Sade çiçek kısmı kalır. Hafif tuzlu suda haşlanır. Hamur gibi yumuşak hale getirilir.
2. Sudan alınan karnabahar iyice ezilir, içerisine rendelenmiş kaşar peyniri, un, karabiber, tuz katılır. Yumurtalar kırılır, hepsi iyice karıştırılarak hamur haline getirilir.
3. Tavada kızdırılmış yağ üzerine kaşık kaşık dökülerek
güzelce kızartılır.

.. ( devamı )

peynirli börekler

Thu, 29 Nov 2007 19:11:00 +0200

Malzemeler
İç malzemesi:
125 gr beyaz peynir
3/4 bardak gravyer peyniri, rendelenmiş
2 taze soğan, doğranmış
1 yumurta, hafif çırpılmış
1/3 bardak maydanoz ve kekik
Milföy hamuru
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Bir kasede peynirleri, taze soğanı ve yumurtayı karıştırın. Karabiber serpin. Kare şeklindeki milföy hamurlarının ortasına iç malzemesinden koyun. Hamurun uçlarını ıslatıp, üçgen şeklinde katlayın. Uçları çimdikleyin açılmasın.

Hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Aralıklar önemli çünkü hamurlar pişerken yayılıyor.

Üzerlerini örterek buzdolabında en az 20 dakika bekletin.

Yumurta sarısına birkaç damla su katarak böreklerin üzerine sürün.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN

.. ( devamı )

msn vakası

Fri, 09 Nov 2007 14:36:00 +0200

O gece mail kutusuna gelen bir notun tüm geleceğini etkileyeceğini
>bilemezdi. Ekte gönderilen dosyayı açtığında ekranı binlerce gül
>kaplamıştı. Her tıklamada yeni bir sayfa açılıyor ve her açılan
>sayfada değişik renklerde güller tüm ihtişamıyla gözler önüne
>seriliyordu. Son tıkladığında ise ekranda şöyle yazıyordu;
>
>" Hiçbirisi senin gibi olamaz. Seni seviyorum..."
>Fulya çok şaşırmıştı. Maili gönderene baktı ama bu isim onda hiç bir
>çağrışım yapmamıştı.
>Sonraki günlerde benzer mesajlar gelmeye devam etmişti.Her defasında
>farklı çiçekler kaplıyordu ekranını ve son sayfada yine aynı şeyler
>yazıyordu. " Hiçbirisi senin gibi olamaz.Seni seviyorum..."
>
>Fulya bu esrarengiz kişiyi merak etmeye başlamıştı. 10.gece gelen
>mesajı yanıtlamayı düşündü.
>İster istemez etkilenmişti. O günlerde kendini çok yalnız
>hissediyordu...
>Kim acaba diye kendi kendine sorarken birden parmaklarının klavyeye
>uzandığını farketti.
>" Bu çiçekleri bana neden gönderiyorsunuz? Lütfen kimliğiniz
>hakkında bana bilgi verirmisiniz?..."
>
>Yazdıkları sadece bu kadardı. Ardından iletisini göndermek için
>"Gönder "
>tuşuna bastığında hayatının
>ne hale geleceğini asla bilemezdi...
>
>Ertesi gece heyecanla mail kutusuna baktı. Yine aynı kişiden bir
>Mail
>daha gelmişti. Yüreği dalgalı denizlere dönmüştü.Aceleci tavırlarla
>maili açtı. Bu defa tek sayfalık bir ekran vardı karşısında ve
>şunlar
>yazıyordu;
>- " Beni gerçekten merak ediyorsan yarın öğleden sonra saat 2'de
>bilgisayarının başında ol ve msn' in açık olsun..."
>
>Fulya o geceyi biraz heyecanlı birazda huzursuz geçirdi... Gece
>boyunca hep bu konuyu düşündü. Kimdi, neyin nesiydi, neden her gün
>bu

yoğurt tatlısı

Fri, 26 Oct 2007 10:42:00 +0300

malzme:250 gr yoğurt ,250 gr pudra şekeri, 250 gr un (250 gr 10 çorba kaşığına

tekabülediyor)

50 gr irmik,3 yumurta,1 kahve kaşığı karbonat,50 gr margarin

şurubu için 4 su bardağı şeker,4 su bardağı su çeyrek limonun suyu

yapılışı:önce 30 cm çapındaki fırın tepsisini margarinle yağlayıp unlayalım sallayıp

unun heryere bulaşmasını sağlayıpters yüzedip fazla unu boşaltalım

50 gr margarini eritip üzerine yumurtaları unu irmiği,yoğurdu, pudra şekerini ve

karbonatı dövercesine sıkıca çırpalım

yağladığımız tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında pişirelim

pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edelim

diğer yandan şurubu kaynatalım tatlı pişip buharı çıkınca şerpeti sıcak olarak yavaş

yavaş ilave edelim tatlımız şerbeti tamamen çekince soğuduktan sonra dilimleyerek

arzuya göre kaymakla servis yapalım

.. ( devamı )

kültür mantarı

Fri, 26 Oct 2007 10:34:00 +0300

belki hepimizinbildiği bir tarif bende hep sade yapardım ama bu sefer sıcakken

kaşar rendesi serptim hemen eriyip mantara ayrı bir lezzzet kattı tıpkı pizza gibi

kısaca yinede anlatalım küp küp doğranmış domates ve biberi tereyağda biraz

çevirip üzerine temizleyip aynı büyüklükte doğradığımız mantarı ekleyip bıraktığı

suyunu çekene kadar pişiriyoruz tabağa alıp kaşar rendesi serpip afiyetle yiyoruz

.. ( devamı )

karnıbahar kızartması

Fri, 26 Oct 2007 10:17:00 +0300

malzeme bir küçük karnı bahar yoğurt soda (madensuyu)yumurta pulbiber nane

un tuz

yapılışı:

gözkararı un, 2 veya üç yumurta ,ve tuzu pütürsüzce çırpıp maden suyuyla köpürtüyoruz

(maden suyunu koymaktaki amaç daha hafif bir kızartma elde etmek)kızgın yağa döküp

alt üst kızartıyoruz üzerine ezilmiş yoğurt pulbiber ve naneyle servis yapıyoruz afiyet olsun

.. ( devamı )

Sağlıklı bir kiloya ulaşmanın yolları...

Fri, 19 Oct 2007 10:15:00 +0300

Kilolarınızdan şikayetcimisiniz?.. Ne yapsam olmuyor mu diyorsunuz?... Okuyun,kilo verin!.....

Beslenmeyi, çoğu kişinin ''açlık duygusunu bastırmak ya da canının istediğini yemek'' olarak algıladığını söyleyen uzmanlar, beslenme vücudun gelişimi, yenilenmesi ve çalışması için her kişinin yaş, fiziksel aktivite düzeyine uygun miktar ve çeşitte besin öğelerinin alınması olarak da tanımlıyorlar. Şimdi size sağlıklı beslenebilmeniz için bazı püf noktaları sunuyoruz…

ÖĞÜN ATLAMAYIN

Yeterli ve dengeli beslenmek için öğün atlamayınız. Çünkü atlanan her öğünden sonra bir sonraki öğüne kadar daha çok acıkacaksınız ve karşınıza çıkan her yemeğe zararlı, zararsız, fazla, az demeden saldıracaksınız. Bu nedenle azar azar, sık sık beslenmelisiniz. Bu sayede eğer yediklerinizin miktarını değiştirmeden öğün sayınızı arttırırsanız vücutta sindirim işlemi artacağından daha fazla kalori yakarsınız, metabolizmanızı hızlandırırsınız.

KAHVALTI ÇOK ÖNEMLİ

Kilo vermeye çalışıyorsanız kahvaltı sizin için çok önemlidir. Düzenli olarak kahvaltı edenlerin, etmeyenlere göre daha ince kaldıkları kanıtlanmıştır. Eğer kahvaltı etmezseniz kan şekeriniz iyice düşer. Bu da, yüksek miktarda yağ ya da şeker içeren besinleri yeme arzusu uyandırır.

ÖĞÜNÜNÜZ ÇEŞİTLİ OLSUN
Mümkün olduğu kadar çok çeşitli beslenmeye özen gösteriniz. Her öğünde tüm besin gruplarına yer vermeye çalışın. Süt (yoğurt, peynir vb.), et (yumurta, tavuk, balık vb.) sebze (meyve) ve tahıl olmak üzere toplam dört besin grubu vardır. Örneğin tavuk, bulgur p.. ( devamı )