10/5/2007 - mercimekli bulgur pilavı ve turşu

mercimekli bulgur pilavı;

 benim pilavımın yapılış yöntemi biraz farklı   tencere içine göz kararı kaynar su içine  birsu bardağı haşlanmış mercimek koyup bir taşım kaynattıktan sonra yeteri kadar bulgur ekliyoruz tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz pilav kıvamında pişince üzerine tereyağı eritip döküyoruz mis gibi tereyağı kokusu ... ve yanına turşumuzu unutmalım

turşu tamam birde yufka ekmek olacakki değme keyfe tabi ayranıda unutmayalım afiyet olsun

16/3/2007 - Tavuklu İç Pilav

Malzemeler: 2 Su Bardağı Pirinç 2 Parça Tavuk Göğüs Eti 1 Soğan 2 Domates 60 Gr Tereyağı Yarım Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi 1 Defne Yaprağı 1 Çay Kaşığı Kekik Tuz, Karabiber Hazırlanışı: * Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. Tuz serpip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eti kevgirle bir tabağa alıp tavuk suyunu saklayın. * Pirinci yıkayıp limonlu ve tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. * Tereyağını tencerede eritin. Tavuk etlerini ve soğanı ilave ederek kavurun. Ceviz, kekik, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Pirinci ilave edip 3 bardak tavuk suyunu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp üzerini kâğıt havluyla örtüp dinlendirin. Harmanlayıp servis tabaklarına alın. Sıcak olarak servis yapın.